Ризотто с грибами
Вегетарианский
Ингредиенты
Шаги
- 1,5 стакана Карнароли / Арборио
- 60 г Сливочное масло
- 1 шт Лук репчатый
- 500 г Белые грибы
- 1,5 чл Соль
- 1250 мл Кипяток
- 200 мл Белое вино
- 100 г Пармезан
-
1
Сливочное масло растопить в кастрюле на среднем огне, не доводя до потемнения
-
2
Лук нарезать кубиками, обжарить до прозрачности
-
3
Добавить грибы, посолить и обжарить пока все жидкость не выпарится
-
4
Засыпать рис, перемешать и влить 1 стакан кипятка, мешать, пока жидкость полностью не впитается.
-
5
Продолжать добавлять кипяток порциями по 1/3 стакана, помешивая
-
6
Когда рис будет почти готов, влить вино, немного выпарить и добавить пармезан,. снять с огня