Черная треска а-ля Nobu

🍴 5 ингредиентов 📋 6 шагов

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты ,

Вегетарианский ⏱️ 3 дня + 30 минут 🟡 Средняя 🍽️ Порций 4

Ингредиенты

Шаги

100 мл Саке
100 мл Мирин
300 г Светлый мисо
100 г Сахар

1
Довести мирин и саке до кипения, дать покипеть 20 секунд
2
Убавить огонь, добавить мисо, размешать, чтобы не осталось комочков
3
Остудить соус

1000 г Черная треска

1
Замариновать рыбу на 3 суток
2
Достать, убрать маринад
3
Поставить на 10 минут в духовку на гриль при 220С

✏️ Редактировать