Чахохбили
Птица
Ингредиенты
Шаги
- 800 г Куриное бедро без кости / Фазан
- 4 шт Красный лук
- 2 шт Перец рамиро / Болгарский перец
- 500 мл Темный бульон
-
1
Посолить, поперчить и зажарить курицу, отложить
-
2
Порезать лук и перец кольцами, поджарить лук до золотистости 10 минут
-
3
Добавить красный перец, поджарить 5 минут
-
4
Добавить бульон, тушить 40 минут без крышки на среднем огне
- 800 г Свежие помидоры
-
Снять с помидор кожицу, тушить 10 минут
- 4 веточка Кинза
- 3 зубчик Чеснок
- 0,25 чл Кайенский перец
-
В ступке размолоть кинзу, перец и чеснок, добавить в соус
- 0,5 чл Уцхо-сунели
- 3 веточка Петрушка
-
1
Добавить сунели, выпарить соус
-
2
Добавить, при необходимости соль и сахар
-
3
Добавить петрушку и порезанную курицу