Г
Гороховое пюре
Ингредиенты
Шаги
- 1000 г Горох
- 2 шт Шалот / Лук порей
- 125 г Сливочное масло
- 2 зубчик Чеснок
- 500 мл Темный бульон
- 1,5 г Соль
- 0,3 г Чёрный перец
-
1
Обжарить в масле лук до прозрачности
-
2
Добавить горох и бульон, дать закипеть, накрыть крышкой, снизить температуру, оставить на 2 минуты
-
3
Отлить треть жидкости
-
4
Перелить горох с оставшейся жидкостью в кухонный комбайн, добавить соль, перец и мяту, взбивать 1 минуту до гладкости
-
5
При необходимости, довести до нужной консистенции отложенной жидкостью